Griekse gyros met venkel en ui

gyros
Getty Images
Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 200 gram varkensfilet
  • 1 venkelknol
  • 2 uien
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Pers het teentje knoflook boven een kom uit. Roer er het citroensap door met de oregano, komijn, paprikapoeder en peper.
  2. Snijd het vlees in repen schep ze door het kruidenmengsel. Laat het vlees afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
  3. Maak de venkel en de uien schoon. Halveer de venkel en snijd de helften in dunne plakken. Snijd de uien in halve ringen en de bosuitjes in schuine repen.
  4. Verwarm de olie en bak hierin het vlees in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  5. Voeg de venkel en de uien toe en stoof het geheel in nog eens 5 minuten gaar.

Voedingswaarden

Energie 
245kcal
Eiwit 
25 gram
Koolhydraten 
10 gram
Vezels 
6 gram
Vet 
10 gram
Verzadigd vet 
2 gram
Zout 
400 milligram
Auteur