Italiaans stamppotje met veldsla

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
2. Maak de sjalotten schoon en snijd ze klein.
3. Fruit de sjalotten in de olie zacht.
4. Maak de veldsla, de rucola en de kerstomaatjes schoon.
5. Halveer de tomaatjes.
6. Maak de makreel schoon, verwijder alle graten en verdeel de vis in stukken.
7. Scheur de basilicumblaadjes een keer door.
8. Stamp de gare aardappelen grof.
9. Meng er de sjalotten met makreel en de rest van de groente en de basilicum door.
10. Warm het geheel goed door.

Ingrediënten over?

Rucola:
Gebruik de rucola niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken. Bewaar een aangebroken verpakking rucola in de koelkast. Eet de rest bijvoorbeeld met plakjes tomaat of radijs op brood.