Italiaanse pot

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
2. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
3. Bak de vegetarische blokjes in de olie. Fruit de ui mee en pers het teentje knoflook er boven uit.
4. Voeg de tomatenblokjes toe met de oregano en warm het geheel goed door.
5. Maak van de gare aardappelen met de hete melk een puree.
6. Maak de aardappelpuree op smaak met peper en Italiaanse kruiden.
7. Schep het mengsel in een ovenvaste schaal en verdeel de aardappelpuree er over.
8. Laat de puree eventueel onder de grill licht bruin kleuren.

Menusuggestie

Lekker met een sla met radijs.

Hiervoor heb je nodig:

• 2 schaaltjes sla
• 1 bosje radijs
• 1 eetlepel slasaus 25 % olie
• 2 eetlepels halfvolle yoghurt