Maaltijdbroodje

Name: Maaltijdbroodje
Yield: 2
Ingredients: 2 kleine volkoren ciabatta's of 1 grote (totaal 250 gram); 300 gram gare rode bietjes; Balsamicoazijn; 12 olijven; 4 eetlepels tapenade; 4 plakjes gekookte ham; 25 gram rucola of ander soort sla

Getty Images

The biet generation

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

2 kleine volkoren ciabatta's of 1 grote (totaal 250 gram)
300 gram gare rode bietjes
Balsamicoazijn
12 olijven
4 eetlepels tapenade
4 plakjes gekookte ham
25 gram rucola of ander soort sla

Bereiding

Warm de oven voor op 220° C.
Bak de ciabatta’s in ca. 6 minuten bruin volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Neem het vel van de bietjes. Schaaf de bietjes in dunne plakjes.
Druppel er wat azijn over.
Ontpit de olijven eventueel en snijd ze in plakjes.
Halveer de ciabatta’s in de lengte.
Bestrijk de snijkanten met tapenade en verdeel er de sla over.
Rol de plakjes ham op en leg ze op de helften.
Schik de plakjes biet er op met de olijven.