maandag, 18 oktober 2021

Paprikarolletje

Lieveling uit Lombardije

Ingrediënten

  • 2 geroosterde paprika's (pot)
  • ½ bosuitje
  • 2 plakjes rookvlees
  • 1 eetlepel kappertjes
  • ½ eetlepel (olijf)olie
  • 4 houten cocktailprikkers

Bereiding

  1. Laat de paprika’s uitlekken en halveer ze in de lengte.
  2. Snijd het bosuitje in smalle ringetjes.
  3. Snijd het rookvlees in reepjes.
  4. Hak de kappertjes klein.
  5. Meng de bosui met het rookvlees, de kappertjes en de olie.
  6. Voeg wat peper toe.
  7. Leg de paprikastukken plat en schep op ieder stuk wat van het mengsel.
  8. Rol de paprikahelften voorzichtig op en steek ze vast met een cocktailprikker.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15 minuten
Energie
60 kcal
Eiwit
3 gram
Koolhydraten
4 gram
Vet
3 gram
Verzadigd vet
0 gram
Vezels
2 gram
Zout
1 gram