Getty Images
Luxe pasta zonder vlees of zuivel
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- 1 grote avocado, geschild en pit verwijderd
- Half bosje basilicum, in stukjes gescheurd (bewaar een paar hele blaadjes voor de garnering)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teen knoflook, fijn gesneden
- 300 gram lange pasta, zoals spaghetti
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Doe de avocado, basilicum, olie, knoflook en flink wat zout en peper in de foodprocessor en zet deze aan tot het een gladde saus is.
- Kook de pasta in een pan met gezouten kokend water, maar doe dit 1 minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven.
- Giet af en doe de pasta met de saus terug in de pan.
- Warm 1 minuut op laag vuur op.
- Verdeel over twee diepe borden en maak af met de basilicumblaadjes en eventueel wat extra zwarte peper.
Dit recept komt uit het boek Keukenkastje.
