Pepesan

1. Wrijf de stukken vis in met wat citroensap en laat dit afgedekt in de koelkast 10 minuten intrekken.
2. Maak de sjalot en de knoflook schoon en snijd dit heel fijn.
3. Meng er de sambal, de laos, de kerrie, de djahé en 1 eetlepel olie door.
4. Breng water in een (stoom)pan aan de kook.
5. Dep de vis met keukenpapier droog. Leg ieder stuk op een stuk aluminiumfolie en bestrijk het met het mengsel. Vouw het folie goed dicht.
6. Stoom de vis in de stoompan of op een rooster in een gewone pan in 15-20 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met snijbonen en zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

• 400 gram snijbonen
• 150 gram zilvervliesrijst