Preisoep met vis

Name: Preisoep met vis
Yield: 2
Ingredients: 200 gram visfilet (bijv. koolvis uit de diepvries); citroensap; 300 gram aardappelen; 2½ dl bouillon; 300 gram prei; 1 eetlepel vloeibare margarine; 100 gram soepgroente; 2 dl halfvolle melk; ca. ½ eetlepel tomatenpuree

Getty Images

Hartverwarmende maaltijdsoep met volkorenbrood

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

200 gram visfilet (bijv. koolvis uit de diepvries)
citroensap
300 gram aardappelen
2½ dl bouillon
300 gram prei
1 eetlepel vloeibare margarine
100 gram soepgroente
2 dl halfvolle melk
ca. ½ eetlepel tomatenpuree

Bereiding

Laat de vis eventueel ontdooien en snijd het in kleine blokjes.
Bestrooi de vis met peper en druppel er wat citroensap over. Zet de vis tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook de aardappelen in de bouillon gaar.
Pureer de aardappelen met de bouillon in de keukenmachine of met een staafmixer.
Maak de prei schoon en snijd de prei in ringen.
Verwarm de margarine en fruit hierin de prei.
Voeg de soepgroente en de bouillon met gepureerde aardappel toe.
Breng dit aan de kook en kook de groente in een paar minuten gaar.
Roer de melk door de soep en schep de blokjes vis er door.
Laat de vis in 5 minuten gaar worden.
Maak de soep op smaak met wat tomatenpuree en peper.