Getty Images
Gedraaid lekker.
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15 tot 30 minuten
Ingrediënten
- 1 kleine aubergine
- 1 kleine ui
- 1 kleine courgette
- 200 gram rundertartaar
- Mespunt tijm
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olie
- 6 blaadjes basilicum
Bereiding
- Was de aubergine en snijd hem in blokjes.
- Maak de ui schoon en snijd hem klein.
- Snijd de courgette in blokjes.
- Maak de tartaar aan met peper, wat tijm en het uitgeperste teentje knoflook. Vorm er balletjes van.
- Verwarm de olie en bak hierin de tartaarballetjes bruin.
- Roerbak de blokjes aubergine, de courgette en de ui enkele minuten mee.
- Warm het geheel goed door.
- Maak de groente op smaak met peper en de klein geknipte basilicum.
Menusuggestie
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig...
- 150 gram zilvervliesrijst
Voedingswaarden
Energie
515kcal
Eiwit
30 gram
Koolhydraten
65 gram
Vezels
6 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
4 gram
Zout
200 milligram
