Rode koolsalade met rozijnen
Aantal personen:
2
Bereidingsduur:
Ingrediënten:
30+ minuten
- 2 eetlepels rozijnen
- ½ perssinaasappel
- Stuk rode kool of 400 gram heel fijn gesneden rode kool
- Azijn
- Tijm
- 1 eetlepel olie
Bereiding
- Pers de sinaasappel uit.
- Was de rozijnen en laat ze een paar minuten is het appelsap koken.
- Schaaf de rode kool fijn.
- Meng het kokende sap met de rozijnen door de kool en kneed dit goed door de kool. Laat de rode kool afgedekt op een koele plaats minimaal 1 uur staan om wat zachter te worden.
- Maak de rode kool op smaak met azijn, tijm en de olie.
Voedingswaarde per persoon
Energie:
110 kcal
Eiwit:
5 gram
Koolhydraten:
15 gram
Vet:
1 gram
Verzadigd vet:
0 gram
Vezels:
8 gram
Zout:
0 gram