zaterdag, 31 oktober 2020

Sperziebonen op z’n Italiaans

In dit recept maak je de sperziebonen op smaak met knoflook, citroenrasp en basilicum. Dat smaakt heerlijk fris!

Ingrediënten

  • 500 gram krieltjes
  • 400 gram sperziebonen
  • 150 gram varkensvleesreepjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 citroen (alleen de schil wordt gebruikt)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 8 blaadjes basilicum
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Was de krieltjes en kook ze in een bodempje water in ca. 8 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook de bonen in weinig water in ca. 10 minuten beetgaar.
  3. Bestrooi het vlees met peper en bak het in 1 eetlepel margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  4. Bak de krieltjes in de rest van de margarine goudgeel.
  5. Pel het teentje knoflook en snijd het klein. 
  6. Fruit de knoflook in de olie zacht.
  7. Boen de citroen schoon en rasp wat van de schil.
  8. Laat de sperziebonen goed uitlekken. Roerbak ze kort mee met de knoflook.
  9. Was de basilicum en scheur de blaadjes klein. Meng ze door de bonen.
  10. Maak de groente op smaak met wat geraspte citroenschil. Geef de gebakken vleesreepjes en de krieltjes erbij.

 

Ingrediënten over?

Citroen:
Alleen er wat van de schil afgeraspt? De hele citroen is buiten de koelkast nog maximaal 2 weken houdbaar.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten
Energie
450 kcal
Eiwit
25 gram
Koolhydraten
45 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
3 gram
Vezels
9 gram
Zout
0,1 gram