maandag, 30 november 2020

Surinaamse kippenstoof

Deze gezonde variant van het traditionele recept smaakt lekker en is eenvoudig te bereiden. Met lekker veel verse groente en volkoren mie.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 kippenbouten
  • peper
  • 2 eetlepels oolie
  • ¼ kippenbouillontablet met minder zout
  • 4 pigmentkorrels
  • 2 tomaten
  • 1 Spaanse peper of madame Jeanette
  • 250 gram gemengde groente, Chinese mix of roerbakmix
  • 75 gram volkoren mie

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein. 
  2. Neem het vel van de kippenbouten. Bestrooi de kip met wat peper.
  3. Verwarm de olie in een soeppan en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui mee. 
  4. Voeg 500 ml water toe met het stukje bouillontablet en de pimentkorrels en breng dit aan de kook. Kook de kip in 45 minuten gaar.
  5. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. 
  6. Was de peper, maar houd hem heel.
  7. Doe de tomaten, de peper en de gemengde groente bij de kip en kook dit 5 minuten mee.
  8. Kook de laatste minuten de mie mee volgens de gebruiksaanwijzing.
  9. Neem de peper uit de pan.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Voorverpakte gesneden groente
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Of bak de rest en eet het op brood of verwerkt in een omelet.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30+ minuten
Energie
565 kcal
Eiwit
35 gram
Koolhydraten
45 gram
Vet
25 gram
Verzadigd vet
5 gram
Vezels
10 gram
Zout
0,7 gram