Toast met rucolaspread

1. Rooster het brood in de broodrooster of onder de grill goudbruin.
2. Bak de ham in een droge koekenpan met anti aanbakbodem knapperig. Breek de ham in tweeën.
3. Snijd de rucola fijn en meng het door de hüttenkäse.
4. Maak dit op smaak met peper.
5. Besmeer het brood met het hüttenkäsemengsel en garneer met de stukjes ham. Snijd het brood diagonaal een keer door.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht een kalfslapjes met limoensaus, courgette en
penne met gebakken champignons.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op brood met verse kruiden, wat fruit of een drupje honing.