Tortellini met artisjokken, pijnboompitten en gorgonzolasaus

Name: Tortellini met artisjokken, pijnboompitten en gorgonzolasaus
Yield: 2
Ingredients: 1 zakje (250 gram) tortellini met champignonvulling; 1 eetlepel pijnboompitten; 1 klein potje artisjokken ( ±100 gram); 1 bosuitje; 50 gram gorgonzola; 1 dl halfvolle melk; 1 eetlepel bloem

Getty Images

Buon appetito

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

1 zakje (250 gram) tortellini met champignonvulling
1 eetlepel pijnboompitten
1 klein potje artisjokken ( ±100 gram)
1 bosuitje
50 gram gorgonzola
1 dl halfvolle melk
1 eetlepel bloem

Bereiding

Kook de tortellini in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Halveer de artisjokken.
Verdeel de gorgonzola in stukjes.
Maak het bosuitje schoon en snijd hem in smalle ringen.
Verwarm de melk met de gorgonzola langzaam en laat de kaas smelten. Roer er de ringetjes bosui door.
Roer de bloem met wat water tot een glad papje en bind hiermee de saus. Voeg de artisjokken toe en warm ze kort mee in de saus.
Schenk de saus over de tortellini en strooi de pijnboompitten er over.