Video: hoe maak je wortelsoep?

wortelsoep
Getty Images

Op zoek naar een gezond soepje voor de lunch? Probeer dan eens deze heerlijke wortelsoep. Door de tabasco smaakt hij lekker pittig!

Aantal personen 
4 personen
Bereidingsduur 
20 minuten

Ingrediënten

  • 500 gram winterwortel
  • 25 gram boter
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 groentebouillontablet
  • 150 ml room
  • paar druppels tabasco
  • bieslook
  • benodigdheden: blender of staafmixer

Bereiding

  • Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.
  • Voeg het groentebouillontablet en 500 ml water toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.
  • Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room door de soep.
  • Breng de soep op smaak met peper en tabasco.
  • Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook.

Dit is een recept van Puur Gezond.

Auteur