Winterse bonensoep
Dit bonengerecht staat vliegensvlug op tafel.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 prei
- Stuk knolselderij (ca. 200 gram)
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
- ¼ groentebouillontablet met minder zout
- 200 gram gemengde groente uit de diepvries 1 klein blik of kleine pot bruine bonen (uitlekgewicht ca. 220 gram)
- (gerookt) paprikapoeder
Bereiding
- Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de knolselderij in blokjes.
- Verwarm de margarine in een soeppan en roerbak hierin de ui, de prei en de knolselderij met de tomatenpuree.
- Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Voeg 500 ml water toe met het stukje bouillontablet en breng dit aan de kook. Kook de groente gaar.
- Laat de bruine bonen uitlekken en spoel ze af. Voeg de diepvriesgroente en de bruine bonen toe en kook de soep nog een paar minuten.
- Maak de soep op smaak met paprikapoeder.
Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.
Hiervoor heb je nodig:
2 volkoren boterhammen
Aantal personen
2
Bereidingsduur
0-15 minuten
| Energie |
410 kcal
|
|---|---|
| Eiwit |
20 gram
|
| Koolhydraten |
50 gram
|
| Vet |
10 gram
|
| Verzadigd vet |
1 gram
|
| Vezels |
20 gram
|
| Zout |
1,6 gram
|