Witte bonenchili

Name: Witte bonenchili
Yield: 2
Ingredients: 200 gram doorregen varkensvlees, bijv. schouderkarbonade; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel olie; ¼ theelepel chilipoeder; 3 theelepels paprikapoeder; 2 theelepels gemalen komijn (djinten); 1 eetlepel jalapeñopepers (potje); ½ blik gepelde tomaten (ca. 200 gram); 1 klein blik grote witte bonen; 6 takjes koriander; ½ limoen; 2 eetlepels halfvolle yoghurt

Getty Images

Pittig met jalapeñopepers

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

200 gram doorregen varkensvlees, bijv. schouderkarbonade
1 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel olie
¼ theelepel chilipoeder
3 theelepels paprikapoeder
2 theelepels gemalen komijn (djinten)
1 eetlepel jalapeñopepers (potje)
½ blik gepelde tomaten (ca. 200 gram)
1 klein blik grote witte bonen
6 takjes koriander
½ limoen
2 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes.
Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
Bak het vlees in de hete olie bruin.
Fruit de ui en de knoflook kort mee.
Bak het chilipoeder, het paprikapoeder en de gemalen komijn 1 minuut mee. Voeg de jalapeñopepers en de gepelde tomaten toe en smoor het vlees in 10 minuten gaar.
Meng er de uitgelekte witte bonen door en warm ze mee.
Was de koriander en knip de blaadjes klein.
Snijd de limoen in partjes.
Geef er aan tafel de koriander, de limoen en de yoghurt bij.