Boekrecensie: Oh she glows - elke dag

Het resultaat is een lijvig boekwerk met meer dan honderd recepten voor dagelijkse maaltijden, speciale gelegenheden, feestdagen en 'zondagse' maaltijden. Ontbijtjes, lunches, diners, tussendoortjes, koekjes, nagerechten... en dat allemaal helemaal plantaardig.

Haar recepten zijn goedgekeurd door vleeseters en kinderen en dus eigenlijk voor iedereen geschikt. Als je al jaren vegetariër of veganist bent, doe je nieuwe inspiratie op. Maar het boek kan ook een fijne eerste kennismaking met plantaardig eten betekenen.

Kleurrijk en heerlijk plantaardig

Mocht je nog denken dat veganistisch eten een beetje saai of smakeloos is, dan bewijst Angela Liddon absoluut het tegendeel. De kleuren spatten van de foto's af en de gerechten klinken allemaal even heerlijk. Extra bijzonder is dat ze originele plantaardige alternatieven heeft bedacht voor bijvoorbeeld zuivelproducten, zoals kaassaus waar geen plakje kaas aan te pas komt en verschillende soorten notenmelk.

Sommige recepten vereisen wat meer voorbereiding, maar alle stappen zijn duidelijk omschreven en Angela voegt er vaak nog handige tips en persoonlijke noten aan toe. Bij elk recept staan bovendien allergieinformatie en krijg je vaak advies over hoe je het kan aanpassen naar een kindvriendelijke, noten-, graan- of sojavrije versie.

Voorproefje

Een klein voorproefje van de recepten die je in Oh she glows - elke dag tegenkomt:

• Soep van zes groenten, met 'kaas' en zelfgemaakte knoflookcroutons
• Chilinacho's met veganistische 'kaassaus'
• Superzaadgranola met kokoschips en vanille

Angela Liddon is de oprichter van OhSheGlows.com, een bekroonde website met plantaardige recepten. Haar recepten staan in tal van internationale tijdschriften en ze is de winnares van diverse blogawards. Haar eerste kookboek, The Oh She Glows Cookbook, is een wereldwijde bestseller. Ze woont met haar gezin in Canada.