Courgettesoep met garnalen
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 1 el olijfolie
- 6 tenen knoflook
- ½ theelepel gemalen pepers
- 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
- 1/2 bosje verse koriander
- 2 courgettes
- 100 gram garnalen
- 1 tablet kipbouillon
- snufje zout
Bereiding
- Fruit de ui in de olijfolie, voeg dan de knoflook, pepers, gemalen komijn, koriander en gesneden courgettes toe. Even laten fruiten en schenk er 1 liter water bij. Los het bouillonblokje op en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
- Maak het met de staafmixer fijn en nog 5 minuten zachtjes laten koken.
- Verdeel de soep over 2 borden en serveer de garnalen in de soep.
Aantal personen
2
Bereidingsduur
20 minuten
| Energie |
175 kcal
|
|---|