Bami goreng

Getty Images

Afhaalmaaltijden worden verleden tijd. Een gezonde bami goreng maak je namelijk gemakkelijk zelf met volkoren mie.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

150 gram volkoren mie
1 ui
1 prei
1 kleine winterwortel
100 gram taugé
150 gram varkenspoelet
2 eetlepels olie
2 theelepels sambal
2 eetlepels ketjap manis

Bereiding

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Spoel de gare mie in een vergiet af met koud water en laat de mie goed uitlekken.
Maak de groente schoon.
Snijd de ui klein, de prei in ringen en de wortel in kleine blokjes.
Bak de varkenspoelet in de hete olie aan alle kanten bruin.
Bak wat sambal mee.
Voeg de ui en de wortel toe en roerbak dit in een paar minuten gaar.
Bak de prei mee gaar.
Voeg de uitgelekte mie toe en laat de mie al omscheppend mee heet worden.
Voeg de uitgelekte taugé toe en warm dit kort mee.
Maak de bami op smaak met wat ketjap en eventueel nog wat sambal.

Menusuggestie

Lekker met komkommersalade.

Hiervoor heb je nodig...

1 komkommer
1 eetlepel azijn
1 theelepel suiker
1 eetlepel bladselderij

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.