Italiaanse kip met groente

1. Snijd de kipfilet in repen.
2. Schep het citroensap en wat peper door de kip.
3. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
4. Bak de kip in 1 eetlepel olie bruin.
5. Roerbak de roerbakgroente in 6-8 minuten mee gaar.
6. Roerbak de laatste minuten de champignons mee.
7. Pel de knoflook.
8. Was de basilicum.
9. Pureer de basilicum met 1 eetlepel water, de andere lepel olijfolie en het teentje knoflook fijn.
10. Maak het gerecht op smaak met de basilicumpasta en wat peper.

Menusuggestie

Lekker met zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

• 150 gram zilvervliesrijst

Ingrediënten over?

Basilicum:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de basilicum onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 3 dagen houdbaar.