Karbonade met mangosalsa

1. Snijd het stuk ui heel fijn.
2. Ontvel de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
3. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit.
4. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng er de ui, de tomaat en kleingesneden koriander door. Maak de salsa op smaak met peper.
5. Warm de (contact)grill of grillpan voor.
6. Wrijf het vlees in met peper en druppel er wat olie over.
7. Gril de karbonades op de grill in ca. 10 minuten gaar en bruin.
8. Geef de salsa er bij.

Menusuggestie

Lekker met witlof en krielaardappeltjes uit de oven.
 

Hiervoor heb je nodig...

• 600 gram witlof
• 400 aardappelen
• 1 eetlepel olijfolie

Ingrediënten over?

Halve ui:
Verpak een stuk ui in plastic folie en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.