Getty Images
Dit recept is voor zes tot acht pannenkoekjes.
Ingrediënten
- 100 gram quinoameel
- 250 milliliter (amandel)melk
- 1/2 theelepel vanille (optioneel)
- snufje zout
- blauwe bessen
- Griekse yoghurt
Bereiding
- Doe het meel in een kom en voeg de melk, het zout en eventueel de vanille toe.
- Meng tot een glad beslag.
- Verhit in de koekenpan een beetje boter of olijfolie en giet wat beslag in de pan.
- Bak in ongeveer 2 minuten de onderkant goudbruin en draai het pannenkoekje dan om. Als je een grote pan gebruikt, kun je er twee of drie tegelijkertijd bakken.
- Bak de andere kant ook ongeveer 2 minuten.
- Garneer de pannenkoekjes met wat blauwe bessen en een schep Griekse yoghurt.
