Rammenassalade met appel

Getty Images

Verfrissende salade met rammenas, appel en een beetje citroensap.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
15-30 minuten

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 hamlapje
  • peper
  • 1 eetlepel appelstroop
  • Citroensap
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram rammenas
  • 2 worteltjes
  • 1 kleine appel

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Bestrooi het hamlapje met peper. Bak het vlees in de hete margarine in 20 minuten gaar en bruin.
  3. Maak een dressing van de appelstroop, 1 eetlepel water, citroensap en de olie. 
  4. Schil de rammenas en snijd de groente in lucifer kleine reepjes of rasp de groente grof. 
  5. Meng de dressing erdoor. 
  6. Maak de worteltjes schoon en rasp ze grof. 
  7. Was de appel en snijd hem in reepjes. 
  8. Meng de appel en wortel door de rammenas. Geef het vlees en de aardappelen erbij.

 Ingrediënten over?

Worteltjes, bospeen: Bewaar worteltjes in de koelkast, dan blijven ze lekker knapperig. Verwijder eventueel loof, dan zijn ze langer houdbaar.

Voedingswaarden

Energie 
495kcal
Eiwit 
30 gram
Koolhydraten 
55 gram
Vezels 
6 gram
Vet 
15 gram
Verzadigd vet 
3 gram
Zout 
300 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum