Turkse gehaktspiesjes met paprikadip

1. Snijd de paprika’s in stukken.
2. Maak het teentje knoflook schoon. Snijd de knoflook klein.
3. Voeg de stukken paprika, de chilivlokken en de helft van het komijnpoeder toe en pureer met een staafmixer of in de keukenmachine alles fijn.
4. Maak de puree op smaak met wat citroensap. Roer er eventueel een beetje water door.
5. Maak het uitje schoon en rasp het fijn.
6. Was de koriander onder stromend water en knip het klein.
7. Maak het gehakt aan met de ui, de koriander, de rest van de komijn, de piment en de cayennepeper.
8. Vorm van het gehakt 8 rolletjes en rijg ze aan de barbecuespiesen
9. Rooster de gehaktrolletjes op de barbecue in ca. 8 minuten gaar en bruin. Geef de paprikadip er bij.

Menusuggestie

Lekker met gegrilde zomergroente en meergranenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

• Gegrilde zomergroente
• 8 sneetjes meergranenbrood

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 3 dagen houdbaar.