AMSTERDAM - Industrieel geproduceerd transvet is slecht voor de cholesterolgehaltes in het bloed. Dat was al langer bekend. Nu blijkt uit onderzoek van de Vrije Universiteit in Amsterdam dat ook natuurlijk transvet slecht is voor de cholesterolgehaltes.
Natuurlijk transvet zit bijvoorbeeld in volle melk, roomboter, kaas, rundvlees en schapenvlees. Tot nu toe werd gedacht dat dit natuurlijke transvet niet schadelijk was of zelfs gezond.
Volgens één van de onderzoekers, Ingeborg Brouwer van de afdeling Gezondheidswetenschappen, tonen de resultaten van het onderzoek aan dat mensen minder vlees en zuivel zouden moeten eten.
"Temeer daar vlees en zuivel al veel verzadigde vetten bevatten, die beter vermeden kunnen worden. Ook de consumptie van grote hoeveelheden geconjugeerde linolzuur of CLA in voedingssupplementen is niet goed voor het cholesterol", aldus Brouwer.
- Vrije Universiteit Amsterdam
