maandag, 17 februari 2020

Bietjesravioli met geitenkaas

Aantal personen:
2
Bereidingsduur:
0-15 minuten
Ingrediënten:
  • 1 gekookte rode biet
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel honing
  • 12 sprieten bieslook
  • 40 gram zachte geitenkaas

Bereiding

  1. Schil de rode biet en schaaf hem in dunne plakken.
  2. Bestrijk 8 plakjes met een beetje balsamicoazijn. Meng de rest van de azijn met de honing.
  3. Was de bieslook en knip een paar sprieten klein.
  4. Leg op 2 kleine borden ieder 2 plakjes biet en verdeel de geitenkaas erover. Strooi de klein geknipte bieslook erover en dek af met de andere plakjes biet.
  5. Druppel de rest van de balsamico erover en garneer met de sprieten bieslook.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht biefstuk, sperzieboontjes en pasta met olijven.

Voedingswaarde per persoon

Energie:
65 kcal
Eiwit:
3 gram
Koolhydraten:
5 gram
Vet:
3 gram
Verzadigd vet:
2 gram
Vezels:
1 gram
Zout:
0,28 gram