Bietjesravioli met geitenkaas

Aantal personen:

2

Bereidingsduur:

0-15 minuten

Ingrediënten:

1 gekookte rode biet
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel honing
12 sprieten bieslook
40 gram zachte geitenkaas

Bereiding

Schil de rode biet en schaaf hem in dunne plakken.
Bestrijk 8 plakjes met een beetje balsamicoazijn. Meng de rest van de azijn met de honing.
Was de bieslook en knip een paar sprieten klein.
Leg op 2 kleine borden ieder 2 plakjes biet en verdeel de geitenkaas erover. Strooi de klein geknipte bieslook erover en dek af met de andere plakjes biet.
Druppel de rest van de balsamico erover en garneer met de sprieten bieslook.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht biefstuk, sperzieboontjes en pasta met olijven.

Voedingswaarde per persoon

Energie:

65 kcal

Eiwit:

3 gram

Koolhydraten:

5 gram

Vet:

3 gram

Verzadigd vet:

2 gram

Vezels:

1 gram

Zout:

0,28 gram