maandag, 28 september 2020

BLT met avocado en citroenmayonaise

De klassieke BLT (bacon, lettuce & tomato), maar dan met romige avocado en citroenmayonaise. En echt: daar wordt deze stevige sandwich nóg beter van.

Ingrediënten

  • 2 tl citroensap
  • 2 el mayonaise
  • 2 plakken bacon
  • 1/2 avocado
  • 1/2 tomaat
  • 1 ciabattabroodje
  • paar blaadjes botersla

Bereiding

1. Maak eerst de citroenmayonaise: meng het citroensap en de mayonaise en voeg eventueel extra citroensap toe naar smaak.
2. Bak de bacon uit in een antiaanbakpan tot deze krokant is.
3. Snijd ondertussen de avocado en tomaat in plakjes.
4. Snijd het broodje doormidden en bestrijk beide helften met citroenmayonaise. Beleg met sla, avocado, tomaat en bacon.
5. Meteen opeten.

Dit recept is afkomstig uit het boek 'All-day breakfast'.

Aantal personen

1
Trefwoorden: