Getty Images
Het verhaal van de worteltjes kent iedereen. Maar dat gezond eten goed is voor de ogen, is echt geen fabel. Paprika bijvoorbeeld barst van de gezonde voedingsstoffen. Met dit recept uit Gezond eten voor je ogen zet je een pittige paprikamousse op tafel. Lekker met brood en ook nog eens hartstikke gezond voor je ogen
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 20 gram geschaafde amandelen
- 200 gram gegrilde paprika’s op olie uit een blik
- 1 theelepel sambal
- 2 takjes verse peterselie
- Een snufje kaneelpoeder
Bereiding
Rooster de amandelen kort in een koekenpan. Laat de paprika uitlekken en pureer met een staafmixer. Voeg de amandelen, sambal, peterselie en kaneel toe en mix die erdoor.
Dit recept komt uit het boek Gezond eten voor je ogen.
