zondag, 20 oktober 2019

Zelf amandelmelk maken

Dit recept komt uit het kookboek Groen is geweldig! van Rebecca Leffler. Een boek met 150 gezonde en lekkere vegan recepten, verdeeld over vier seizoenen.
Ingrediënten:
  • 50 g amandelen, hazel-, wal-, para-, cashew- of pecannoten
  • 500 ml water(of kokoswater)
  • 1 dadel, ontpit
  • een paar snufjes vanillepoeder, naar smaak

Bereiding

Week de noten 12 uur en de dadel 5 minuten in warm water om zacht te worden. Spoel ze af, mix dan met het water en de vanille. Wrijf het mengsel door een zeef of zeefzak voor een glad resultaat.

© Groen is geweldig - Rebecca Leffler, Uitgeverij Unieboek l Het Spectrum/Fotografie: Sandra Mahut